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真實心得,童叟無欺

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想吃正宗北京烤鴨誰說一定要到全聚德?

台灣台北六福皇宮-頤園,曾獲全台北最佳北京餐廳第一名

其中,北京烤鴨就是招牌中的招牌

這次來頤園最讓我回家念念不忘,就是那烤的香噴噴的金色烤鴨

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頤園內部裝潢走簡單大方路線,但因用餐時間人多也就不方便拍

設有大包廂跟小包廂,大包廂可容納20人左右,當天就有團體在此舉辦活動

還唱卡拉ok唱超high,很適合當尾牙 春酒場地

而本人同行的朋友曾是六福資深員工,小小小小的關係讓我可以有個discount+小小福利

所以這次2人用餐入座4人小包廂

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包廂空間剛剛好,不會過大產生疏遠感,同時進出也不會卡卡的

一旁還有個櫃子可置物,裡面擺有些簡易餐具

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其實我事前不知道有烤鴨吃,只知到今天要試龍鮑燕套餐(商午1080元+10%)

內有前菜、龍蝦、牛肋排、鱖魚、時蔬、水果、甜點

一看就知道是海陸雙響炮,一定吃到胃爆炸

(OS:服務員~可以開始打包了XD)

那至於最後為什麼有烤鴨吃呢~哈哈哈哈  當然是靠關係

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額外點的現打新鮮柳橙汁(250元+10%)

沒加水沒加冰,很純很好喝 ,只是價格貴貴

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精緻前菜三品碟

首先上桌的是前菜,共有三樣

每碟約是2~3口份量,能品味到食材鮮美卻也意猶未盡    

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海蜇皮擺在湯匙上,下方襯著一片番茄,左邊加上一朵小花,紅黃相襯畫面甚是好看

飯店就是飯店,一般食材做到好是基本,美觀更是馬虎不得 

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烏魚子可以搭配後方扇型水梨,來降低腥味

口感吃起來帶有點彈性  微微黏牙,不會乾硬,品質算好

可惜我本身不太愛吃,嚐一半便宣告放棄

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新鮮川燙透抽,滴點金桔 、配著微酸甜醬料

Q彈中吃到新鮮味,前菜3樣安全過關

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珍珠仙芋佛跳牆

原本以為就是普通的佛跳牆

但沒想到一喝   哇~~好好喝阿!!

只能說湯頭非常好,只是我完全說不上來是什麼味道

帶有芋頭、雞肉與海鮮混合熬煮出來的特殊香氣

不死鹹味道又夠,意外喜歡

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鮑魚吸飽湯汁,吃起來鮮彈有味

所以我難得整顆給它吃完  平常喜宴上的做法我只吃兩口就再見說

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最普通卻越要介紹的,就是給這道湯最高分的芋頭

能在保持原有形狀下,咬起來又綿密又鬆軟

超~~~級給他好吃

是愛吃軟爛芋頭的我的愛^^

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 孔府八寶龍蝦球

餐名有特色外,料理呈現也獨具風格

一顆蝦頭大次次擺在面前,一旁還有顆白白胖胖的球狀物

讓人迫不及待想知道胡蘆裡裝的是什麼藥

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小心切開來才發現球狀物能輕鬆瓦解

 白色棉密細緻的泡泡, 在沒求證下推估是 蒸蛋白    

口感獨特但沒味道,應該就是當裝飾物  擺擺氣勢~

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而龍蝦肉師們早就幫我們挑好囉!就藏在蒸蛋白裡面

用筷子夾就可以很優雅、很輕鬆的吃到龍蝦肉~

龍蝦肉大塊且口感扎實,放進嘴巴裡我還捨不得的多咬幾口

阿~這餐吃的好奢侈阿

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  才剛吃完龍蝦覺得有點彭派,就在這個moment

門外突然送來一隻香噴噴的烤鴨!!!

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  這不就是頤園名氣響噹噹的片鴨2吃嗎~~

感謝關係感謝關係感謝經理   送來一隻肥嘟嘟的北京烤鴨

當這麼一隻大鴨送上面前,還真的有被份量嚇到

但再看看那黃金般的亮麗光澤  當下眼睛發亮只想請師快快將它分來吃 

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礙於空間關係,廚師是在門外表演片鴨秀

等鴨   片完後,包成鴨肉捲的動做也是由服務員在門外進行

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首先,服務員會端上來鴨根  主要是讓我們小嚐整體風味 

這部位全是皮+一丁點肉,是我最喜歡的吃法

先烤後炸的烤鴨,外皮吃起來除了酥脆還多了香氣

個人覺得有豬油渣子的味道,非~~~常喜歡

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鴨肉部分可看到肉質呈現粉紅色,不柴不澀,還有肉汁沿著紋理緩緩流出

脂肪不過於油膩,咬下去香氣十足,搭配肉本身的甜味入口

在舌間上表現堪稱一絕阿!!! 

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 附上兩種沾醬,左邊是芥末醬,右邊是糖粉

沾糖粉的吃法還挺有趣,第一次見

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接著送上鴨肉捲餅

包的過程都由服務員代勞,分量與醬汁比例都抓得剛剛好

一隻鴨最後好像共包到6~8捲,份量真的頗大

但你以為這樣就結束了嗎?

NO~~

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當服務員送最後送上這一盤時,我跟朋友都快傻眼

怎麼還有這麼多阿!!!

根本像是全新的滿滿一盤烤鴨肉阿

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片鴨2吃的另一個選擇是清粥

粥內並無其他配料,只有幾片香菇點綴,直接吃並沒有什麼味道

但把剛剛送上桌的滿滿鴨倒到進去,搭配一起吃就顯得很合適

吃不下剛好可以打包當明天晚餐XD

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荊楚風味牛肋排

肉質細膩這點沒問題,但因為一時之間吃太多肉

加上前面被烤鴨給驚豔到,所以相較之下相形失色

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順帶一提,饕客朋友覺得醬料偏向西式料理會出現的風味

這點我就分不出來了

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微山豆鼓燒鱖魚

豆腐為雞蛋豆腐,本身單吃就有味道

鱖魚則肉身細緻,骨頭被處理得一乾二淨,沾醬吃頗順手

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  金鈎松茸扒時疏

脆嫩的娃娃菜散發出柔和金色光澤,符合此菜的命名

這道菜料理較清淡,可平衡嘴巴中鹹味

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瑤池玉露雙美點

 一道甜食 一道鹹食

鹹食部分是小籠包,好玩的是內餡包的不是豬肉,而是鴨肉

可惜咬下沒有湯汁流出,鴨肉味也不夠突出

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甜點是白木耳紅棗甜湯,裡面還加有水果料

喝起來清爽不死甜,我挺喜歡的

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西施紅唇半月開

看照片就知道這是水果

特別的是右邊三角形造型,上半部是幕斯 下半部是木瓜

還是有小小創意在裡面

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吃過蠻多家烤鴨,頤園的片鴨真的超超超超超真心推薦給大家

距離上次醉心於龍都酒樓的人氣脆皮鴨,頤園更深得我心

鴨皮帶油脂卻不油膩,油脂中亦帶有滿滿鴨肉香氣,一吃就愛上!

也多虧經理的招待,讓小妹幾乎獨吞一隻片鴨

龍鮑燕套餐更是澎派到得讓我到健身房多踩幾堂飛輪課,但是值得啦~

 

整體而言,六福皇宮的頤園蠻適合節日帶父母來孝敬一番

服務品質、美味程度、環境隱私氣勢排場都兼顧,想必長輩吃完必會摸摸肚子笑呵呵

再次推薦給大家


 

 

六福皇宮 頤園北京料理

網站:http://www.westin.com.tw/


地址:台北市南京東路三段133號B2
電話:02-8770-6565 
營業時間:11:30-14:00    17:30-21:30 


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鹿比小姐

鹿比 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • jui36
  • 好棒的食記,口水都流下來~
  • 烤鴨好吃喔^^

    鹿比 於 2016/06/02 16:46 回覆

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