這次要分享的這間徠一咖啡，是屬於對港式製作方式無私藏分享的老闆娘
以及 曾是攝影記者，對相機(尤其是徠卡)、拍照技術瞭若指掌的老闆
一起創造出交朋友、談美食、玩相機的複合式相機餐廳
如果你剛好是攝影迷，又對食物有那麼一點講究，那就更不可錯過！
店家藏身仁愛路巷弄之間，招牌低調，一不小心容易錯過
但其實從信義安和站1號出口出站，約莫走個5分鐘就到，交通方便，附近沿路也都有少數停車格
如果沒看到招牌，店內櫥窗倒是挺好認
不經意即可發現經典復古徠卡相機、皮件以及周邊配備
走進店內，四周牆上陳列無數照片，這些可全都是老闆自己的攝影作品
從人像、風景到建築，無一不透露老闆對攝影的迷戀
無論是黑白或彩色照片，皆能傳遞出畫面本身想表達出的故事
徠一座位數約20個，大概同時6批客人就會滿
吧台區域旁還有獨立座位，旁邊有雜誌可供內閱
往店內最底端走去，是老闆攝影同好交流區
一旁的整面櫥窗格裡，展示著許多Leica相機以及各式各樣的攝影器材、書刊
細看角落防潮箱，裡頭也裝滿許多鏡頭，攝影迷看了想必會手癢想把玩一番 (可惜反光嚴重，沒照片)
對了！店內有販賣徠卡相機，也提供徠卡相機維修＆攝影技術交流
在體驗徠一咖啡前曾事先上網爬過文章
有某部落客寫到，老闆娘似乎把這裡當成家，堆疊了一些居家用品
不瞞正在閱讀的你，其實我曾有剎那間也有一絲同感，不過跟老闆娘聊過後，就會覺得一切自在多了
「我們用的吃的，才會給客人用、給客人吃」
「我們不用的不吃的，也不會給客人用、給客人吃」
「這裡是交朋友，談感情的地方」
廢話會這麼多，全是因為下圖那些衛生紙
因為覺得台灣衛生紙太會起屑，所以老闆娘會特地從香港買回品質較好的衛生紙
同時帶有薄荷、水蜜桃、蘋果木等多種不同香氣，用起來更為之舒心
「我們會用，覺得好的，一定也會想辦法讓客人用的到」
很開心這次能參與體驗文攥寫，體驗的背後不單是吃吃美食，而是多一層對店家的了解
從小地方看得出老闆如何看待徠一
當家和店的界線越來越模糊，客人與朋友之間關係也越來越親密
*本文雖為體驗文，但心得為實際感受，且不參與商業行為*
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好，廢話再多說一句:「以後去香港辦手禮繼澳寶後，就是Tempo衛生紙了」
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回到美食，menu奉上
這次品嘗的是港式兩人甜點套餐 599元，含兩杯130元飲料(超過補差額)
分享名單:黃金流心起司西多士+黑糖燉奶+失傳古早茶煲奶茶+港式凍檸咖
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黃金流心起司西多士
一上桌就香味撲鼻，叫人口水直流
老闆娘特別解釋，為講求健康，外皮土司非以傳統方式煎炸，而是改由氣炸鍋烹調
無油的料理方式能讓口感保有酥脆，同時降低熱量攝取
此外，圖片上番茄皆選用有機栽培而成
洗一洗就能生吃，非常安全
比較好玩的是，老闆娘還分享了她吃西多士的小祕密
「先將奶油均勻在表面塗抹，再以九宮格方式切開
這樣奶油就能順著邊緣留下，讓每一小塊的四周都能充斥著奶油香
比對半切更美味，吃得更優雅」
事實證明，我真的覺得這方法不錯耶~~怎麼以前都沒想過，哈哈
九宮格吃法讓每一口都充斥著奶油的香、起司的濃、煉乳的甜、番茄的鮮
加上內餡鋪得均勻，即使吃邊邊角角，也不會有吃不到料的窘境
味道好＋口口是料，這點大推！
黑糖燉蛋
如前面提到，老闆娘很注重健康
所以這一份２顆的雞蛋選用的是通過歐盟標準飼養，來自全佑牧場的湯鮮卵
加上沖繩進口黑糖烘烤而成，營養價值高
口感上也挺為厚實，跟一般吃到的嫩感不同
剛開始趁熱吃時，我感覺不到任何甜味，只有濃郁的雞蛋味
但過一會冷卻後再品嘗，屬於沖繩黑糖甜而不膩的香甜，則慢慢從舌尖處傳遞開來
淡淡的清甜與雞蛋濃香，味道恰恰合適，挺特別的
接著我要分享的是即使身在香港，也很難有機會喝到的兩款飲料
第一杯是失傳古早茶煲奶茶 160元
這杯是以100%全牛奶，不加一滴水熬煮紅茶而來
過程中需小心拿捏火侯，掌握好最適當溫度，過熱則焦，過冷則不香，非常考驗掌廚人功夫
因為一杯平均需耗時10分鐘而成，所以在講求快節奏的香港都市中，已慢慢無人願意花時間製作
因此即使現在到香港玩，要喝到這一杯都難！！
老闆娘有特別叮嚀，要我放個3分鐘再喝
因為以全奶製成，待表面冷卻會形成一片奶皮，吃起來格外香濃
這一杯奶茶我真的非常喜愛，超超超超超極推薦
奶為濃，茶味厚，兩者之間沒有孰輕孰重，相得益彰
喝在嘴裡，滿滿在美妙滋味在口腔裡打轉，讓我到現在還在懷念~~
港式凍檸咖 160元
「凍檸茶」想必很多人喝過，但凍檸咖又是什麼東西呢？
「凍檸咖」他可不是自創飲料，而是曾貨真價實在香港走跳江湖的傳奇飲料
凍檸咖一入口，先是嚐到強烈的酸澀味
此時若含在嘴裡不要吞，則能漸漸感受到味覺在嘴裡分成兩半
一邊感受到咖啡的酸勁，一邊則是檸檬的清香
接著再緩緩喝下，喉嚨深處則有淡淡的甘苦味，但一瞬間就又消失不見，非常奇妙
老闆娘解釋，因為早期調製的老師傅移民的移民，退休的退休
後繼新秀無法得知其中配方，且只要用錯材料品種，這杯棟檸咖馬上變成只有苦味或酸味，難以入口
所以現在的香港也很難喝到囉！
想要嚐試道地港式茶飲，反而要到台灣這呢
嫩豬早午餐
店家新推出的早午餐系列，目前是採無菜單料理
想吃什麼風格，跟老闆說就就對了
採用豬後臀肉，油脂豐富且嚼勁十足，是我愛的款
讓我更驚豔的是調製配方，豬肉外層帶有濃稠醬汁，吃起來甜甜鹹鹹
一問之下是加了蜂蜜及蘋果醬，難怪甜味特別清爽不膩口
豬肉切開中間還是粉紅色，真的又嫩又彈又美味
蛋捲一樣採用湯鮮卵，蛋香味特濃 中間包著蘆筍，豐富視覺變化
玉米筍有用鹽水煮過，吃到中心處依然甜味鮮明
加上有機番茄、薯餅、魚排，滿滿豐富配菜，讓營養與美味兼具
徠一咖啡的用餐氣氛輕鬆自在，老闆娘跟老闆都把客人當朋友
堅持自己吃的才給客人吃，因此食材挑選上都以最嚴格心態去檢視
對食物料裡有興趣、對配方有好奇、對相機攝影有疑問
在這裡也都很願意無私分享
沒有太大商業化，適合有個性有想法的朋友「挖寶」
不敢說徠一是多厲害的咖啡館
但絕對會讓人有在家一般的舒適
在家一般，父母總給家人吃好穿好
如同徠一，老闆讓你吃好、喝好
徠一咖啡
粉 絲 團│點我連結
電 話│02-2706-1008
地 址│台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號(捷運信義安和站1號出口，步行約5分鐘)
營 業 時 間│11:00~21:00(周一公休)
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【完】
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