本日行程
第一天 12/26(六)桃園-關西(大阪)
上午:0645-1015 飛機-飯店chick in
中餐:13:00 玄品ふぐ (預約)
下午:黑門市場
夜間:難波PARKS燈海 (光的饗宴)
晚餐: 作ノ作拉麵
抵達日本第一件事,就是安排吃朝思暮想的河豚肉拉
因為河豚有強烈神經毒,所以即使是在刀工處理上非常細膩的日本
每年也還是發生幾起吃河豚肉送醫的案例
所以出發前就跟朋友說好
我們這趟日本跨年,要嘛就是很順利
要不然就是吃了第一餐,後面行程全泡湯
從機場出關順利領完行李後,就先去i櫃台買大阪周遊卡
很幸運的是排隊到一半,竟發現櫃台開放JCB信用卡專門購票窗口
刷卡免排隊還有9折,這是之前爬文都沒看到的好消息
所以幸運的我們馬上買完所需的票立馬走人
事後回頭看,排隊的隊伍真的好長,只能說我們真lucky
這次在大阪住Osaka Floral Inn Namba,所以搭乘南海電鐵到難波後,就先去飯店check in
雖然飯店離難波站很近,但過程中還是有點小迷路
雖然飯店到黑門市場很近,但前往玄品過程中還是有點小迷路
最後抵達餐廳門口大約是13:15,座位差一點被取消 (好孩子要準時喔!)
黑門市場上方,都懸掛有巨型海鮮,人多時挺方便認方位
但玄品不是因為賣河豚就在河豚那喔
它在龍蝦區!!!
店內環境小而巧,有會說中文的店員
圖中門簾後方還有一些位置
玄品提供4種套餐,如果每道都想品嘗就選【玄也玄】
在綜合因素考量下,我們選擇的是【天樂】套餐
生、烤、炸、煮等不同烹調方式都能Try到
如果沒預算考量,還有【野生】的河豚套餐可選擇
但價格是養殖的2倍!!! 換算成台幣貴桑桑阿
初學者入門吃河豚,還是先從簡單版開始,這樣舌頭才不會被養壞(murmur)
首先上的是前菜,涼拌河豚皮
這道菜莫名讓我想起涼拌海蜇皮
河豚皮一樣咬起來有QQ彈性,但醬汁是以柚子為底提味
吃起來很清爽,吃完嘴巴內充滿香氣,搭配蔥花、辣蘿蔔泥開胃效果十足!
河豚生魚片(薄)
不知道是我舌頭太鈍還是什麼
我真的完全吃不出河豚是什麼味道耶!!!跟朋友討論也沒結論
只知道咬起來像軟絲,有點彈嫩但又不能輕易咬斷
一樣沾著醬油、擠上金佶汁非常好入口
炸河豚
終於開始能咬到肥厚的河豚肉了
熟透的河豚吃起來像吃有彈性的鱈魚(這是什麼解釋XD)
外層裹著炸衣香氣十足,根本是台灣鹽酥雞來著
讓嘴硬的旅伴終於開出金口說聲
「哎唷!不錯!這個好」
烤河豚
跟照片上不太一樣,拿到的河豚肉是沒醃過
不過有3種不同醬料可以沾,搭配起來也都頗對胃
河豚火鍋
湯底非常清透,嚐起來帶有點淡淡的清甜
我猜只有用蔬菜提味
雖然有人一直說像喝白水,但這樣的做法我超級喜歡
可以喝到蔬菜最自然的清甜外,還能中和嘴巴的味道
少鹽少鈉也健康沒負擔
雜炊
上到雜炊時來個可愛的日本服務生服務
幫忙將原本鍋中的料打撈乾淨,再開始下飯
接著忙著打蛋,將蛋液像瀑布般倒入滾燙鍋內
在蛋花絲上灑上蔥花
幫忙分碗,lady first
雖然雜炊內沒有河豚肉
但可能是使用了原來的河豚火鍋湯底+薄鹽醬油調味
吃起來其實蠻有香氣,最後整鍋幾乎都是我清光光(摸肚)
最後就是送上甜點收尾
甜點是冰淇淋,不過忘了拍就被吃光了,拍謝
總結
很難定義出河豚肉的口感,河豚肉有幾乎沒有特別味道
網路上有人說河豚肉像田雞肉+魚的綜合版
想來想去也就是這樣的感覺了
第一次品嘗河豚料理,不同於雞豬牛羊風味,是特別的飲食經驗!!
我個人喜歡嚐鮮加上口味清淡,所以對玄品整體表現是喜歡的,有機會也願意再吃河豚肉
最後建議有要拜訪玄品的朋友,要訂位會比較安全
因為當天吃到3點多,中間陸續都有人進來用餐
還一度有3隊沒預約的客人都只能選擇離去呢><
如何訂位:訂餐 不會說當地語言,如何預訂國外餐廳?
玄品ふぐ
大阪分店
分店: 大阪黒門の関
地址:542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋1-21-4
交通:地下鉄千日前線日本橋駅 10番出口 徒歩1分
電話:06-6634-2929
營業時間:11:30-15:00(ランチLO14:00)
17:00-22:00(LO21:00)
※12/291/1まで飲食部分は休業、物販は営業いたします
席次:48席
分店:法善寺の関
地址:542-0076 大阪府大阪市中央区難波1-1-13
交通:御堂筋線 難波駅 徒歩2分
電話:06-6213-944
營業時間:平日 12:00-15:00(LO14:30)
16:00-24:00(LO23:00)
土日祝 12:00-24:00 (LO23:00)
※12/311/4は12:0021:00(L.O.)
席次:136席
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